海绵饼

用料  

海绵饼的做法  

1. 白糖、泡打粉放边上，不要跟酵母放一起，影响发酵

2. 面粉较软，在盆里和面

3. 比鸡蛋饼要厚些，成厚糊状

4. 发酵至一倍以上，盆底放热水发酵，盖盖，最好自然发酵

5. 发酵好的面放入葱花100克，盐大约六克，然后搅拌成糊状，盐先少放，慢慢加

6. 平底锅放油，开煎，正反煎，面饼发起，按下可弹回来即可，翻的时候注意，从最边上翻

7. 松软可口，切面