紫薯豆渣饼
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平时打完豆浆后剩下的豆渣扔了多可惜,要知道豆渣里面含有比豆浆还高的营养成分哦。一起来做成美味的紫薯豆渣饼,热乎乎的紫薯配上满满的豆香,冬天吃上一口,暖暖的有木有!
用料
紫薯 | 1只 |
豆渣 | 一碗 |
面粉 | 适量 |
黑糖 | 适量 |
紫薯豆渣饼的做法
把紫薯煮熟(蒸也行,蒸至番薯皮破裂即可),去皮碾成紫薯泥备用
豆浆渣去水后备用。至于如何去水,建议用纱布拧干。上做豆腐用的纱布图一张。
面粉适量,加少许水揉成粘粘的面粉团。备用。(面粉少一点也没关系,大概能揉成拳头大小的面粉团就可以了)
把豆渣、紫薯泥、面粉团混合在一起,加入黑糖(没有黑糖用白砂糖也可以,加多少看个人口味)。搓成乒乓球大小的小丸子。
平底锅下油预热,放入小丸子压平成饼状,两面翻煎至变色。
上锅摆盘。
小贴士
紫薯可以切成一小段一小段再拿去蒸或煮哦,这样熟得快。
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