摊馍
- 饼
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家乡美食,想吃的时候可以自己做。
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
葱花 | 适量 |
摊馍的做法
适量冷水加入鸡蛋(这次做的多,加了两个)。
加入半勺盐、葱花,搅拌均匀。
慢慢加入面粉,以免一次性加多了太稠。边加边用筷子搅匀,碾碎面粉颗粒。
直到成为基本均匀的面糊。筷子拿起来,可以滴落。
热锅放入少量食用油,可以油滑锅倒出,因为油不能太多。
中偏小的火,火不能太小,也不能太大。
用一个大一点的勺子舀起面糊,淋入锅中。大概两勺半即可,晃动锅使面糊铺满锅底,也可用锅铲辅助。一面好了以后,用锅铲翻面,此时可以增加少量油,看自己口味,喜欢油多的可以加。
小贴士
Tips
1.油一定要少,最好是要滑锅倒出去,不然就会像我第一次做的那样,变成炸面哈哈哈。
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