可以吃出花样的烫饼、吃了再也忘不掉

超级快手的一款软饼，从小吃烫饼长大，每年逢年过节，除了鸡鸭鱼肉外，妈妈总忘不了给我们做几张烫饼，这也是我们家乡的主食，不管在哪里，这个感觉永远都吃不够，总会怀念……

用料  

可以吃出花样的烫饼、吃了再也忘不掉的做法  

1. 面粉加开水用筷子搅拌成絮状，盖上笼布防止风干待凉至手温

2. 凉至手温时揉成光滑的面团

3. 分6～7个小面团，擀成圆形，不要太薄，比饺子皮再厚一些的感觉，差不多两个饺子皮的厚度吧！肉肉的才好吃

4. 放入预热好的电饼档里，上下火，不要放油哈！盖上盖

5. 很快电饼档就冒出大的热气，这时开盖翻面，你能看到面皮已经发白了，没有生面的颜色了，再因为本来面粉就是烫的，所以很好熟，再烙一下反面，就可以出锅了，基本上不到两分钟就可以出一张饼

6. 所有烙好的饼一起切块，软软的，香香的，就喜欢这种吃起来肉肉的饼，是一种味蕾的享受，也可以卷各种蔬菜吃，像土豆丝啊，只要你喜欢就ok

7. 你也可以不切开，整张卷起来吃更过瘾，就像肯德基的老北京鸡肉卷一样当卷饼

8. 其实什么也不放，就这样吃也是非常非常好吃的

小贴士

一定要开水和面才叫烫饼哦，烫过的面做出的饼特别柔软，好熟，来回翻一次面就可以出锅了，出锅后软软的，如果你做好后很硬那就说明你煎老了，水分都蒸发没了。一定要快刀斩乱麻，该出锅时就出锅