低糖低油红枣核桃燕麦饼
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燕麦是低卡低升糖指数高纤饱腹的超级食品……爱健身的我对燕麦也是真爱。烤过的燕麦更是粮食味儿十足,醇厚的香味回味悠长。冬季吃一点红枣,健康又充当了天然调味,有机椰子糖热量和升糖指数都很低,微量植物油让饼干风味十足又不会摄入过多脂肪。
用料
燕麦片 | 60g |
低粉 | 10g |
全麦粉 | 20g |
椰蓉 | 20g |
红枣干碎 | 20g |
熟核桃碎 | 20g |
椰子糖 | 5g |
玉米油 | 20g |
水 | 30g |
低糖低油红枣核桃燕麦饼的做法
将所有干性材料搓拌均匀。
加入油继续搓拌几下。
加入水继续拌匀,不需要用力揉捏,感觉勉强能成团即可。
用平勺挖一勺原料,略微压平压实表面,排入烤盘,平面朝下。
中层上火185下火170度烤20分钟,注意观察表面和边缘一圈出现一点焦黄色即可。出炉后等凉透就可以吃啦!
酥脆香!
小贴士
红枣是甜的,不放糖或少糖即可,推荐使用红糖或有机椰子糖,和红枣的风味浑然天成。再有就是,忘记揉面团这件事吧,这个配方几乎没有白面粉,松松成团就好。燕麦片建议选介于即食和生之间的快熟型,颗粒完整又不用担心夹生。
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