薄皮大馅肉饼
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一直烙馅饼饼皮发硬,这次终于解锁薄皮大馅肉饼的办法,以后就多烙肉饼,又省事,家人也爱吃。
用料
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
猪肉 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
五香粉 | |
生抽 | |
生姜 | |
耗油 | |
食用油 | |
鸡精 |
薄皮大馅肉饼的做法
猪肉切小块,洋葱切小块,用料理机把猪肉和洋葱一起摇成肉馅。
和面,这步最关键,面粉中倒入凉水,用筷子搅拌成柔软的面团,因为特别软,手没法和面,没关系,就这样放那里醒着,我是提前两小时就把面和好了。 和馅没啥特别,就不多说啦。
看,面就是这么的软。把手上抹油揉面就不粘了。
面分成小剂子,拍成薄饼,放肉馅,办成包子装。
太软了,拿不起来,就在面垫上包吧。
包好的样子,拿不起来,一会儿直接放电饼铛里再拍扁吧。
饼逐个压扁,开始烙饼啦
翻面两次就差不熟了。饼皮又薄又软,薄皮大馅就是这个意思啦。我儿吃了俩,还喝了两碗汤。
小贴士
馅饼好不好吃,饼皮很重要,这个办法真的特别柔软薄皮。
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