拉丝芝士榴莲饼

一款超级好吃的榴莲饼

用料  

拉丝芝士榴莲饼的做法  

1. 先把高筋面粉，盐，糖，酵母一起加入厨师机中，再加入水。⚠️开低速混合成团

2. 材料都混合成团后，厨师机转高速搅打，直到面团表面光滑（如图）

3. 加入软化好的黄油，低速混合均匀

4. 在黄油被完全被吸收后，转高速揉面，直到能拉出薄而结实的薄膜

5. 取出整理成团

6. 放入碗中，盖上保鲜膜发酵。

7. 室温发酵到两倍大

8. 取出发酵好的面团，轻拍排气

9. 平均分为三等份，滚圆。再盖上保鲜膜松弛15分钟。

10. 面团收口朝上，擀开

11. 依次放上马苏里拉芝士，榴莲果肉，再放上一层马苏里拉芝士

12. 像包包子一样包起

13. 放在烤盘上轻轻拍扁拍大

14. 在表面上刷一层水

15. 再用竹签扎几个小洞，防止烘烤过程中开裂。送去预热好的烤箱，上下火200度烘烤18分钟

16. 出炉啦
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17. 来吃啦

18. 太好吃啦