水煎包这样做‼️又香又脆‼️赶紧收藏吧‼️
- 包子
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用料
面粉 | 300克 |
清水 | 165克 |
酵母 | 3克 |
馅料:南瓜 | 半个 |
葱 | 一根 |
食盐 | 适量 |
花椒 | 适量 |
香油 | 一勺 |
花生油 | 一勺 |
面糊:水 | 300克 |
面粉 | 25克 |
表面装饰:葱花,黑芝麻适量 |
水煎包这样做‼️又香又脆‼️赶紧收藏吧‼️的做法
165克清水加入三克酵母粉融化。
加入300克面粉揉成光滑的面团。
盖好保鲜膜发酵两倍大。
等待的过程制作馅料。南瓜洗净擦成丝,加适量盐挤干水分。
加葱花,花椒粉,香油,花生油搅拌均匀。
活好的馅料。
发酵好的面团平均分成40克一个。揉圆盖好保鲜膜防止风干。
取一份擀成边缘薄中间厚的面片
取适量馅料放入。
包起来
包好如图,请原谅我包的不好看😔,全部做好,醒发十分钟。
不粘锅烧热刷油。
摆入包子
煎至底部微微发黄,全程小火。
倒入活好的面糊,水和面粉的比例是10:1
倒入面糊如图
盖好锅盖,转中小火
收汁,撒黑芝麻,葱花即可。
脆底
成品
这色泽诱人吧
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水煎包
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