香菇卤肉包

用料  

香菇卤肉包的做法  

1. 卤肉。肉切手掌大小的大块，把所有卤肉料，生抽老抽和肉一起放进锅里，加一罐啤酒，不加水。开大火煮沸，再换中小火焖到肉能轻松剁烂（一般半小时）

2. 用self raising flour，加水轻松发开面团，无压力。

3. 香菇泡开切小丁，姜切末，卤肉剁碎。烧油爆姜末，加香菇继续爆，加生抽老抽，炒至半干，加肉沫翻匀。加香菇水和卤肉汁，盐和十三香，炒干。

4. 包包子，蒸14分钟。完成