省心版荷叶乌米饭

软糯的乌米饭配香香的肉肉

用料  

省心版荷叶乌米饭的做法  

1. 五花肉切大块，加料酒，葱姜蒜，抓匀，接着加黄豆酱，蚝油，老抽，糖，花椒粉再抓拌均匀！放冰箱冷藏腌制一晚！着急腌制一两个小时也可以

2. 大荷叶一张用水泡软备用，糯米和乌米混合泡一到两个小时至拿起一粒米用手指一搓就碎了，就是泡好了😁，没有乌米可以都放糯米

3. 荷叶叠起来，剪掉一部分不规整的边，不要扔掉🤔！！！荷叶放在要蒸制的容器上伸开光面向上，这时要看一下荷叶有没有破洞，有破的地方用剪下来的边修补一下😁，铺一层泡好的米，中间放上腌制好的肉肉和咸蛋黄，腌制肉肉的葱姜不要！再盖上剩余的米，四面包好！为啥要放蒸制容器上操作？！😎😎😎就为了包好能跟容器跟贴合漂亮，不连容器一起上就无所谓啦！再就是选择的容器一定要耐高温哦，😜😜😜否则盘子蒸坏了别赖我！

4. 关键来了！！！电压力锅里放入适量水，加一个小蒸架，😎用电压力锅可以快速蒸熟哈哈😄！这是蒸完的水😜！放入包好的荷叶饭，再说一遍容器一定要耐高温！！！电压力锅开蹄筋/豆类键，我们家这个键是时间最久的，等它自动停就好啦😄，不需要看火，不需要担心水烧干，哈哈😄，如果蒸的多怕不熟，可以停了以后再加个煮粥程序！

5. 等泄压，取出开吃吧😍😍😍，里面的大肉肉好过瘾哈哈，压的酥烂！

小贴士

盘子一定要选耐热的