野菜 蒸米面蒿子&煎蒿子粑粑
- 蒸
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家乡野菜哦
用料
野蒿子 | |
腊肉或者新鲜肉 | |
米面 | 克 |
香菜 | |
野韭菜 | |
葱苗 |
野菜 蒸米面蒿子&煎蒿子粑粑的做法
去山边或者田堤边寻找蒿子,这种蒿子特点是叶子薄,叶子反面是白色的,无味,无毛!若毛厚,有重味 则是泡脚用的艾蒿或者毛蒿!
这种都是很好的,2月初春,嫩芽都发起来了,只采嫩芽!大概采2大把即可!回家后洗干净
洗净后加入肉丁(腊肉新鲜肉都可以 肥瘦相间最好)米粉 野韭菜 葱 盐等日常佐料!佐料多少看自己喜好
搅拌均匀
把洗干净的白菜铺在蒸屉上(目的是蒸屉有眼,需要堵住,也可以用纱布 粽叶 芭蕉叶 松针 都可以,我喜欢用白菜 因为白菜叶蒸熟了也可以吃!自己种的大白菜 很甜
把伴好的蒿子放入白菜上,放入锅中,锅里放水 开蒸!
大火半小时,蒸熟即可!可以吃啦!就点脆萝卜干!味道棒棒哒!
第二种,未吃完的蒸蒿子,放入电饼铛,两面煎金黄!可以加一点稀玉米淀粉 使其黏在一起 也可以加鸡蛋!
嘎嘣脆哦!
敲好吃
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