火腿白肉蒸黄鳍鲷
- 蒸
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用料
肥肉 | |
鱼 | |
料酒 | |
盐 | |
姜 | |
火腿 |
火腿白肉蒸黄鳍鲷的做法
鱼买的时候已经刮鳞、除腮、去内脏
回来洗净、两面切斜刀(可以加快入味时间),淋料酒、抹盐腌一会
这个时候,切几片姜、把火腿和肥肉切成长方形的薄片
盘底放姜片,把鱼装盘,鱼身上间隔摆好火腿和肥肉
上屉蒸熟即可
小贴士
如果想要做得更完美一点,就另起一个锅,把鱼盘里的原汤倒入锅,勾薄芡,加盐调味之后,
再淋回鱼身上,四周摆上烫过的青菜装饰。
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