蒸鸡蛋豆腐虾皮

用料  

蒸鸡蛋豆腐虾皮的做法  

1. 内酯豆腐按照蒸盘的形状，切块摆好。鸡蛋两个加入两小勺水，加入适量的盐，打散。

2. 将蛋液倒在豆腐上，撒上洗好的虾皮。

3. 上锅中火蒸15分钟左右。可以用筷子扎下，蛋液凝固就可以了。

4. 出锅倒入两勺生抽或蒸鱼豉油，一勺香油，撒上香菜。

小贴士

如果是用的含盐的虾皮，蛋液里的盐和生抽要适当减量，避免过咸。鸡蛋数量随意。