贼下饭的湘味土豆蒸排骨

用料  

贼下饭的湘味土豆蒸排骨的做法  

1. 小排切小块，方便入味。冷水去除血水后倒掉多余水分，待用。

2. 葱、姜、小红辣椒切成碎末

3. 将豆豉、葱、姜、辣椒碎倒入小排容器，各加入一汤勺的酱油、蚝油、料酒，一小勺盐、一小勺淀粉，充分拌匀。静置一小时左右，使调料充分被小排吸收入味。

4. 将土豆洗净，切小块，置于碗底。
   一小时后，把腌过的小排放于土豆上，可以根据个人口味，将腌料适量涂在肉表面，可以增加蒸熟后的土豆的香味。
   蒸30-40分钟，出锅，撒葱末点缀。

5. 撒上香葱点缀