免烤乳酪蛋糕
- 免烤
- 关注:2.81W次
用料
奶油奶酪cream | cheese 250g |
淡奶油 | 200ml |
消化饼一袋 | 200g |
柠檬 | 半个 |
糖 | 50g |
鸡蛋一枚,只用蛋黄 | |
鱼胶粉 | 15g |
黄油 | 40g |
将芝士提前1小时从冰箱拿出室温软化,然后切小块,放入大碗中,隔80度热水用打蛋器打到润滑无颗粒
将砂糖和蛋黄加入芝士糊中继续搅拌均匀
柠檬切半个,挤出30ml柠檬汁,鱼胶粉放小碗中,用2汤匙热水融化开,然后加入刚刚挤出来的柠檬汁,搅拌均匀
淡奶油从冰箱取出,到入大碗中,用打蛋器打发到7分发,分次加入到芝士糊中,轻轻切拌均匀
将消化饼放入2层密封保鲜袋,用擀面杖擀碎
隔热水将黄油融化,加入饼干碎中,充分搅拌均匀
饼干碎倒入蛋糕模,用小勺压实,放入冰箱冷藏备用
奶酪糊做好从冰箱取出冷藏的蛋糕模,将奶酪糊倒入,将表面用橡皮刀抹平后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时以上即可食用
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/miankao/j8m6zx.html