小炒焖鸡块

简单快手，味道出来超级好，下饭一级棒！！

用料  

小炒焖鸡块的做法  

1. 鸡腿肉切块，用冷水泡出血水

2. 青椒切滚刀，杭椒，小米椒切丁，大蒜切片，生姜切片少许，香菇去梗

3. 鸡腿肉冷水下锅，煮出血水漂浮物，捞出。

4. 炒锅加热，放入橄榄油，加入大蒜，生姜炒出香味。放入杭椒，小米椒，春笋和鸡胸肉，大火爆炒。

5. 根据菜量，加入适量水。放老抽，生抽，美极鲜酱油，料酒半瓶盖，少许糖，翻炒。放入香菇和青椒，盖锅盖，焖十分钟左右

6. 出锅前，放入盐，味精。根据个人喜好，可最后放入少许油麦菜或其他青菜，同样盖锅盖焖三分钟即可。

小贴士

最后的青菜根据个人喜好，一定切记焖煮时间不宜过长，防止青菜发蔫。