豆芽焖饼（家常版）

每当不知道做什么吃的时候，就会想起焖饼，想起焖饼就想起了爸爸，小时候每次考了双百，爸爸就带我去饭店吃肉丝焖饼，以此鼓励…

用料  

豆芽焖饼（家常版）的做法  

1. 油锅热油，葱姜丝入锅出味后，放甜面酱肉丝翻炒。

2. 肉丝炒至发白，加老抽上色～

3. 加适量盐，翻炒～

4. 肉丝炒好入盘～

5. 锅入油适量，葱姜丝煸香，放入洗凉好的豆芽和蒜薹段，翻炒几下放适量盐（量按个人喜好）～

6. 翻炒一分钟，随后放入炒好的肉丝～

7. 把饼条盖在最上面，铺匀～

8. 为保持不干锅，饼条湿润，可以沿锅边注入少许水，一点就好，千万别多了（之前豆芽有水分的）最后上锅盖，闷三到五分钟就可以了～

9. 最后放香油调匀，香喷喷的豆芽肉丝焖饼出锅了～

小贴士

以上菜和肉的用量多少都可以自由搭配，以人数多少和饭量大小而定。喜欢饼条就蒜吃的，可以在饼条临出锅前放入蒜末调匀～