豆角土豆焖面（捂条子）

俺们这疙瘩管这叫“捂条子”

用料  

豆角土豆焖面（捂条子）的做法  

1. 刚买回来的面条有些软，我喜欢这样摊开晾一晾。

2. 猪肉切薄片儿，放入生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉腌制20分钟；土豆削皮切滚刀块；豆角掐丝掰成段儿，焯断生。葱姜切末。

3. 锅里放油，放入猪肉片翻炒。

4. 放入葱姜末爆香，然后放入土豆豆角翻炒，然后放入生抽，蚝油，盐翻炒均匀。

5. 放水，水位与食材齐平。

6. 水开后，把面条摊开放在食材上，盖锅盖焖。

7. 水烧得剩一半时，面条翻个儿，水剩差不多时开始翻炒面条。

8. 出锅时将蒜末撒在面条上拌啊拌。因为家里有人不吃蒜，所以没放，但是蒜末真的非常非常提味儿。

小贴士

配菜还可以放胡萝卜和木耳等。