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北平烧羊肉的做法食谱

北平烧羊肉的做法和图解 好吃的北平烧羊肉家常做法

  • 北平烧羊肉

  • 这个菜谱来自梁实秋先生我稍微改动了了一下。并且这道菜的精华就是最后的油炸油炸油炸！用料羊肉500克黄酱两大勺八角1个姜4片葱段4段老抽1勺蒜片3瓣花椒10粒桂皮1块十三香5g花生油适量北平烧羊肉的做法羊肉选带皮最好飞水撇沫焯透备用起锅底油把黄酱炒香加水熬成酱汤。放...
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陕北羊肉汤的做法和图解 好吃的陕北羊肉汤家常做法

  • 陕北羊肉汤

  • 跟着陕北人学做炖羊肉，真是醍醐灌顶，做出有史以来最好吃的羊肉汤，整整一锅，一顿吃羊肉面，一顿吃羊肉细粉汤！连不爱吃羊肉的我都吃了大大一碗，哈哈😄香！废话那么多，关键就用了———地椒叶！某宝有卖的！因为是第一次试做，没想到这么好吃，没有拍照！太可惜了！后期补上！做法分享给大家，希望你们...
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老北京葱爆羊肉(羊肉片版)的做法步骤及图解,美味正宗的老北京葱爆羊肉(羊肉片版)做法

  • 老北京葱爆羊肉(羊肉片版)

  • 每次吃完涮羊肉都会剩下一些羊肉片儿，您别急，也不用复冻，只要配上一根儿大葱就是一道美味的老北京传统菜肴啦😋葱爆羊肉，是北京菜中的经典之一，具有补阳、补虚、壮腰、健肾的功效。羊肉滑嫩、鲜香不膻、大葱甘甜、汪油包汁、食后是回味无穷👍用料羊肉片500克葱两根姜(可选)少...
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西北菜之「红烧羊肉」的做法步骤及图解,美味正宗的西北菜之「红烧羊肉」做法

  • 西北菜之【红烧羊肉】

  • 羊头性温，宜冬季食用。这是一道西北菜，一般辅料以胡萝卜为佳。用料羊肉500g桂皮1块姜2片耗油1勺酱油1勺胡萝卜2根耗油，盐，糖少量西北菜之【红烧羊肉】的做法羊头切块，焯水备用胡萝卜切块备用过油，放酱油，耗油，香料，加水大火烧开转小火羊头软化之后加入胡萝卜，盖上锅盖闷汁水要被收...
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烧羊肉的做法和图解 好吃的烧羊肉家常做法

  • 烧羊肉

  • 羊肉一直都是爸爸的最爱，至于烧羊肉的方法爸爸会很多种，这是其中的一种……有兴趣的可以按照此种烧法试试……也非常想向大家学习更多的烧法……用料姜一块花椒20粒糖少许盐少许料酒适量白酒适量酱油适量八角一个桂皮一小块郫县豆瓣一大勺葱六，七根陈皮或桔皮两片注意:浓红...
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北平羊汤（高压锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的北平羊汤（高压锅版）做法

  • 北平羊汤（高压锅版）

  • 好吃不过一碗羊汤，东大桥北平羊汤馆儿搬走了，解馋靠自己动手。羊腿肉切大块浸泡15分钟出出血水。配好香料（白芷、良姜、小茴香、藏茴香、香菜籽、花椒、丁香、肉蔻、草果）准备好葱姜。把羊肉冷水下锅煮出血沫，过滤出原汤放入高压锅，加上洋葱、姜、带根的香菜和盐，来一个牛羊肉sp...
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北方烧卖（羊肉大葱）的做法步骤及图解,美味正宗的北方烧卖（羊肉大葱）做法

  • 北方烧卖（羊肉大葱）

  • 用料大葱根盐克羊肉馅鸡精蚝油香油面粉北方烧卖（羊肉大葱）的做法羊肉大葱馅：1.羊肉馅加适量盐，鸡精，香油，一点点清水顺时针搅拌上劲，抱团即可！2.这个时候切大葱，放入肉馅表面，锅中热油，泼一下大葱，把葱爆香，搅拌均匀就可以用了！和面和包饺子一样，擀成饺子皮后，两面都蘸满面粉，防止粘连，然后...
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北京小吃“糖火烧”（平底锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的北京小吃“糖火烧”（平底锅版）做法

  • 北京小吃“糖火烧”（平底锅版）

  • 糖火烧，北京著名小吃之一，说它是点心也不为过。这黑不溜秋，表皮烂了吧唧的糖火烧，卖相上真的是不咋地，但味道上绝不打折扣。咱老北京人爱的就是这个味儿。由于主要原料“芝麻酱”是自己做的，所以吃起来格外香醇可口，真是让我太兴奋了。家人吃过之后一致认为以后别买外面的了，就只...
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平菇烧肉的做法和图解 好吃的平菇烧肉家常做法

  • 平菇烧肉

  • 超好吃，超下饭，老婆吃了一大碗米饭用料猪肉200g平菇500g青椒1只小米椒2只姜片葱适量蒜3瓣油适量盐适量生抽适量淀粉适量白糖适量平菇烧肉的做法平菇撕成小块猪肉切片加料酒和生粉，拌匀，腌渍5分钟葱姜蒜，青椒，小米椒准备好锅烧热倒油，）油可以适当多点，防止粘锅）油7成热，倒入肉片，翻炒，...
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梁实秋先生的北平烧羊肉的做法步骤及图解,美味正宗的梁实秋先生的北平烧羊肉做法

  • 梁实秋先生的北平烧羊肉

  • 烧羊肉名为烧，实是炸，以北京白魁老号的最为有名。成菜枣红色，外焦里嫩，味醇香酥烂。用料羊肉500克黄酱25克酱油40克葱段30克姜片15克蒜片15克花椒，大料，桂皮共15克十三香5克花生油1000克(实用100克)盐适量梁实秋先生的北平烧羊肉的做法将羊肉浸泡出血水，放入开水中氽透捞出。坐...
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平安红烧肉的做法和图解 好吃的平安红烧肉家常做法

  • 平安红烧肉

  • 用料五花肉克苹果平安红烧肉的做法1.苹果去皮，去核。然后把苹果切小块熬酱。青苹果酸度很高跟肉融合在一起解油腻更好。2.然后把切好的苹果放入锅中，开火，加少许水，加适量糖，熬苹果。用小火慢慢炖制。3.五花肉和姜片一起焯水5分钟就可以用了。4.五花肉需用下锅煎制，锅里不用放...
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家传西北羊肉面片汤/羊肉丁的做法步骤及图解,美味正宗的家传西北羊肉面片汤/羊肉丁做法

  • 家传西北羊肉面片汤/羊肉丁

  • 这道菜在我们家传了好多代了，其实就是西北很家常的羊肉做法，特别特别特别好吃，吃过的朋友没有不爱的，很容易做！用料羊前排羊前排lambforequarter4块花椒2大把朝天椒10个山西老陈醋（必须陈年）1/3瓶盐适量葱花1碗土豆1个，切成1cm的小丁丁蒜2个，切片番茄4个，去皮切成小丁丁糖1小撮盐香...
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羊肉串（平底锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的羊肉串（平底锅版）做法

  • 羊肉串（平底锅版）

  • 冬天吃羊肉，用平底锅做，简单好吃用料羊腩肉洋葱胡萝卜盐胡椒粉孜然粉羊肉串（平底锅版）的做法1.把肥瘦相间的羊肉切小块，太大不熟太小没有口感具体多大自己掌握，哈哈2.胡萝卜切小块，道理同羊肉块大小3.洋葱切小块，道理同羊肉块大小4.煮点水，把胡萝卜焯一下容易熟，捞出后用这个烫水洗...
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陕北烧肉的做法和图解 好吃的陕北烧肉家常做法

  • 陕北烧肉

  • 用料葱根姜片花椒粒八角料酒勺盐克五花肉陕北烧肉的做法五花肉切成大块，放葱姜蒜花椒八角煮到筷子能扎进去的程度捞出图拍晚了，我妈把肉都捞出去了。。。。捞出来的肉白酒➕蜂蜜调汁子肉抹上汁子，放油锅里炸，刚开始会溅油，做好防护，盖锅盖，炸到表面金黄，这个颜色偏深，然后放回煮肉...
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红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧羊肉（羊肉烧萝卜）做法

  • 红烧羊肉（羊肉烧萝卜）

  • 用料羊肉（带皮羊腩）600克白萝卜2根红萝卜根料酒八角2个姜片蒜大葱小葱生抽老抽桂皮1块红烧羊肉（羊肉烧萝卜）的做法羊腩洗净准备好配料:大葱切段+八角+桂皮+姜切片+小葱切段（一部分）+小葱（不用切，洗净就可）+蒜切片冷水+羊腩+小葱+姜片+料酒，焯水捞出白沫羊腩用温水洗净羊腩太大了，又...
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红烧羊排/红烧羊肉的做法步骤及图解,美味正宗的红烧羊排/红烧羊肉做法

  • 红烧羊排/红烧羊肉

  • 羊肉温胃补肾，入秋进冬，可以补啦。此菜谱特色不用考虑火候可以同时在厨房处理几种菜，炖羊肉不用占用一个炉灶和锅。咸淡控制简单，是否蜜汁可以自调。随意性比较强。用料羊排或羊肉按人数随意多少克姜洋葱，胡萝卜等配菜大枣2-3个高粱酒红烧酱油/老抽生抽冰糖香叶/花椒八角红烧...
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西北风的肉饭一锅出 西北大漠烤羊肉&西北风羊肉炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的西北风的肉饭一锅出 西北大漠烤羊肉&西北风羊肉炒饭做法

  • 西北风的肉饭一锅出 西北大漠烤羊肉&西北风羊肉炒饭

  • 最近在看关于西北的美食纪录片，被里面的各式西北美食深深吸引，再加上天气逐渐转暖，身体对烤串的渴望也被激发出来了！那么！今天就用美的双子炉来个西北Style，做个羊肉两吃，西北风的肉饭一锅出吧！天猫小黑盒首发新品美的双子炉有着巧妙的设计，它可以同时做到上下火均匀而独立的双锅...
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北平鸡翅的做法和图解 好吃的北平鸡翅家常做法

  • 北平鸡翅

  • 用料鸡翅中个姜蒜冰糖老抽生抽白酒乌醋北平鸡翅的做法1水加姜片烧开下鸡翅汆烫捞起洗净2锅热油下姜片蒜片爆香下冰糖中小火融化成焦糖色下鸡翅翻炒到表皮焦黄下点白酒去腥白酒烧干了下酱油生抽翻炒一下下入开水盖盖子中小火烧25分钟开盖大火收汁怕太腻可以淋点乌醋小贴士...
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淮北羊肉汤的做法和图解 好吃的淮北羊肉汤家常做法

  • 淮北羊肉汤

  • 用料羊肉1000克淮北羊肉汤的做法羊腿肉1千克，羊骨500克。调料;精盐、羊辣油、葱末、姜末各10克，白胡椒粉1克，香菜末、味精各5克，色拉油20克。土做法;1.将羊肉、羊骨洗净，羊骨泡水2小时，分别冷水下锅焯水。2.锅中加水4千克，将羊肉、羊骨放入锅中，旺火烧开，撇去浮沫，改中火将羊肉煮至...
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平菇烧牛肉的做法和图解 好吃的平菇烧牛肉家常做法

  • 平菇烧牛肉

  • 用料牛肉+带骨牛排1250克食用油适量姜一大块洋葱半个罗勒碎1克百里香1克孜然粒1克香菜籽10粒生抽30ml陈醋1勺古越龙山黄酒30ml致美斋卤水汁80ml水适量小平菇16个平菇烧牛肉的做法牛肉和牛排切块洗净、焯水、沥水。平菇洗净、焯水后攥干水分中间切开备用。姜切和洋葱切块...
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肉沫烧平菇的做法和图解 好吃的肉沫烧平菇家常做法

  • 肉沫烧平菇

  • 用料平菇200克肉末75克青椒50克生抽10克白胡椒粉0.1克肉沫烧平菇的做法平菇200克洗净后用手撕成小块。撒上8克盐，用手抓匀，静置5分钟。青椒切小粒备用。用手挤出平菇的水份，挤完水的平菇为150克。锅中倒油，开大火，放入青椒粒翻炒。加入肉沫翻炒均匀。肉沫做法详见肉沫菜谱。加...
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简单易学的平平无奇の羊肉美食做法

  • 平平无奇の羊肉

  • 暂时没图啊先凑合一下下次再补！算不上特别美味但是！真的很温暖很温暖~用料羊肉3斤去核红枣3颗杞子适量罗汉果一小块圆肉5颗党参适量当归1片八角2个陈皮2片马蹄适量胡萝卜1根酱油3勺蚝油适量风味豆豉适量平平无奇の羊肉的做法新鲜羊肉洗干净后用开水烫一遍备用马蹄对半切开...
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陕北炖羊肉的做法和图解 好吃的陕北炖羊肉家常做法

  • 陕北炖羊肉

  • 用料羊肉克陕北红葱根姜片干辣椒个花椒粒陕北地椒盐克香菜根陕北炖羊肉的做法1.羊肉解冻后，洗干净，凉水浸泡出血水。选肉要有骨头有肉块，肉块不要切太小。2.锅中多加凉水，放入羊肉，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫。待没有浮沫后，可以选择将肉捞出换一锅清水（开水）炖，也可以直接用原...
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西北羊肉串的做法和图解 好吃的西北羊肉串家常做法

  • 西北羊肉串

  • 作为一个西北的女汉子，外出后最难以忘记的就是小摊上一块二一串的羊肉串吧用料羊肉1000克辣椒粉两勺盐一勺菜籽油适量孜然颗粒状的一小撮花椒粉少许空气炸锅一只竹签一堆白芝麻没有也行西北羊肉串的做法先做油泼辣子：辣椒粉放碗里，菜籽油在锅里烧热后浇在辣椒粉上并搅拌均匀...
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西北炖羊肉（羊蝎子）的做法步骤及图解,美味正宗的西北炖羊肉（羊蝎子）做法

  • 西北炖羊肉（羊蝎子）

  • 麻麻远程指导，微微加了点改动，操作简单，下饭解馋😄第一次尝试，有些手忙脚乱，操作过程无图，只有香味相伴～用料羊蝎子2斤羊排1斤大葱1根洋葱1颗姜若干蒜6瓣香菜若干土豆1颗小白菜2个香料包1个辣椒2个西北炖羊肉（羊蝎子）的做法羊排和羊蝎子解冻，加冷水没过肉，烧开羊肉烧开前可泡一些绿...
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