烹调屋支竹焖草鱼（广东菜）
- 焖
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作为广东人，这道菜是肇庆本土口味！（不需要任何添加剂也很好吃，适量添加胡椒粉）
用料
| 生油 | 100克 |
| 生抽 | 5勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 随意 |
| 红荔牌米酒 | 一瓶盖 |
| 姜片 | 5大片 |
| 蒜 | 一头 |
| 草鱼 | 一条 |
| 支竹 | 3条 |
| 豆泡 | 5个 |
| 芡汁 | 生粉2勺生抽2勺加入一碗水搅拌 |
支竹焖草鱼（广东菜）的做法
烧红锅下生油加入姜片煎一下草鱼，稍微两面煎一下就可以了（可以去腥），加入水盖过鱼面上，加入蚝油、生抽、白沙糖、大火烧开10分钟
![支竹焖草鱼（广东菜）的做法步骤图 第2张]( "支竹焖草鱼（广东菜）的做法步骤图 第2张")
待水烧到一半，调一个芡汁加入鱼里加盖烧开，开盖加入（一矿泉水瓶盖量）白酒，加入支竹、豆泡、盐、继续焖一会儿，让其入味就可以关火了，可以加入香菜葱！最后浇点酱油在上面，大功告成。
![支竹焖草鱼（广东菜）的做法步骤图 第3张]( "支竹焖草鱼（广东菜）的做法步骤图 第3张")
小贴士
配菜可以随意
加一个🌶️更好吃😋
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