烹调屋下酒小菜--香卤鸡肝
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这个鸡肝有明目的效果，尤其是夏天还可以作为下酒小菜来食用，切记不要贪杯哦！哈哈！制作时间30分钟
用料
| 鸡肝 | 500克 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 5克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 十三香 | 1克 |
下酒小菜--香卤鸡肝的做法
鸡肝除去多余部分，提前浸泡2个小时，换几次水，除去血水
![下酒小菜--香卤鸡肝的做法步骤图 第2张]( "下酒小菜--香卤鸡肝的做法步骤图 第2张")
锅中烧开水，放入鸡肝煮开，除去血沫，冲洗干净备用
![下酒小菜--香卤鸡肝的做法步骤图 第3张]( "下酒小菜--香卤鸡肝的做法步骤图 第3张")
准备好花椒，八角，香叶和桂皮
![下酒小菜--香卤鸡肝的做法步骤图 第4张]( "下酒小菜--香卤鸡肝的做法步骤图 第4张")
葱切段，蒜拍扁，姜切片备用
![下酒小菜--香卤鸡肝的做法步骤图 第5张]( "下酒小菜--香卤鸡肝的做法步骤图 第5张")
锅中添好水，放入鸡肝，加入葱姜蒜
![下酒小菜--香卤鸡肝的做法步骤图 第6张]( "下酒小菜--香卤鸡肝的做法步骤图 第6张")
放入生抽，老抽，料酒，十三香，盐调味
![下酒小菜--香卤鸡肝的做法步骤图 第7张]( "下酒小菜--香卤鸡肝的做法步骤图 第7张")
加盖炖30分钟即可
![下酒小菜--香卤鸡肝的做法步骤图 第8张]( "下酒小菜--香卤鸡肝的做法步骤图 第8张")
如果想更加入味可以放在锅中冷却，时间越长味道入得越好！
![下酒小菜--香卤鸡肝的做法步骤图 第9张]( "下酒小菜--香卤鸡肝的做法步骤图 第9张")
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