茶叶卤鹌鹑蛋(可杜坎)

杜坎期哄嘴哄胃的小零食，平时也可以做起来，冷藏保存，简单、好吃又不胖，用家里常备的调料就可轻松做出的好味道，值得一试！

用料  

茶叶卤鹌鹑蛋(可杜坎)的做法  

1. 鹌鹑蛋洗净放入锅中，加漫过蛋的水及所有茯茶，开中火

2. 放盐

3. 老抽、生抽(如不喜欢颜色深，老抽可不放，我没放)

4. 料酒一勺

5. 香料放入

6. 冰糖、山奈(选放)放入

7. 煮沸后关小火盖锅盖煮10分钟

8. 关火后用不锈钢勺敲敲蛋皮，碎了好入味，盖锅盖焖至卤水降温至常温，放在凉处泡一晚。因为卤水不算咸，夏天一定要放冰箱哦。

9. 希望吃起来方便的话，卤水降至常温后把蛋剥皮，卤水用网勺滤去残渣，净卤水泡蛋一晚上，之后吃起来更方便。

10. 冬天装保鲜盒放冰箱冷藏室可以保存五天，五天内一定要吃完。在我家最多两天就吃光了。入味顶饱，自己做的也放心。

小贴士

勺可以用喝汤的瓷勺来量分量