烹调屋五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）
- 五香食谱
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用料
| 鹌鹑蛋 | 40个左右 |
| 盐 | 7g左右 |
| 红糖 | 6g左右 |
| 红茶or黑茶（用的普洱茶） | 适量 |
| 茶叶包 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 豆蔻 | 适量 |
| 茴香籽 | 适量 |
五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法
茶装进茶包
![五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解 做法步骤 第2张]( "五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解 做法步骤 第2张")
锅里加入没过鹌鹑蛋的水，中火沸腾后 继续煮2~3分钟
![五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解 做法步骤 第3张]( "五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解 做法步骤 第3张")
不烫手后把蛋壳敲碎 备用
![五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解 做法步骤 第4张]( "五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解 做法步骤 第4张")
锅里再次加入，没过鹌鹑蛋的水，放入香料 盐 糖 茶包，混合均匀，中小火加热 ，煮开后继续煮10~15分钟
![五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解 做法步骤 第5张]( "五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解 做法步骤 第5张")
煮好后加入敲碎的鹌鹑蛋
![五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解 做法步骤 第6张]( "五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解 做法步骤 第6张")
小火煮5分钟左右
![五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解 做法步骤 第7张]( "五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解 做法步骤 第7张")
鹌鹑蛋冷却后，盖上保鲜膜 ，冷藏腌制24小时
![五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解 做法步骤 第8张]( "五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解 做法步骤 第8张")
放回室温 就可以吃了～
![五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解 做法步骤 第9张]( "五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解 做法步骤 第9张")
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