简单好吃的沾啥啥香的自制红油辣酱🌶️

夏天到了
总觉得吃点辣的有滋味儿
以下辣椒酱的量是一两顿二人份噢

用料  

简单好吃的沾啥啥香的自制红油辣酱🌶️的做法  

1. 蒜切末 尽量碎一些

2. 倒少量凉白开

3. 加入少量白醋

4. 放在一旁让蒜末味道挥发到液体中

5. 另取一只碗放入辣椒面 我用的是超市买的二荆条辣椒面 不是很辣

6. 加入白芝麻

7. 玉米油七成热的时候浇在辣椒上 不能太热否则辣椒发苦 搅拌均匀后晾凉

8. 倒入葱末

9. 倒入刚才的蒜末汁

10. 两勺生抽 我用的李锦记蒸鱼豉油

11. 一勺白糖

12. 撒一些孜然粉 为了让味道更丰富 不加也可以

13. 滴几滴陈醋 不能多哦 不然酸味会很浓

14. 拌匀之后尝了一次挺成功

15. 今晚的芹菜饺子就沾它了！超级好吃😋

小贴士

1.七成热的油就是感觉油蠢蠢欲动要冒泡的时候 多做几次就会摸清楚 而且不同的油烟点不一样 需要多实践
2.把握不了调味料的量就加一些尝一尝 到自己满意为止 也许你会发现加别的也会很好味 欢迎留言