烹调屋香煎蔬菜饼（闲食）
- 煎
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让小朋友爱上吃蔬菜
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 胡萝卜🥕 | 1根 |
| 洋葱🧅 | 半个 |
| 鸡蛋🥚 | 1个 |
| 面粉 | 约100克 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量（煎炸时陆续加入） |
香煎蔬菜饼（闲食）的做法
将西葫芦、胡萝卜刮成细丝，洋葱切成小丁，撒盐
![香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第2张]( "香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第2张")
拌匀，放置一旁备用
![香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第3张]( "香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第3张")
面粉中慢加水，搅拌成稠面糊（⚠️一定是稠面糊，加入鸡蛋会变稀，再加入蔬菜会更稀）
![香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第4张]( "香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第4张")
在面糊中磕入鸡蛋，搅拌均匀
![香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第5张]( "香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第5张")
蔬菜中的水分已被盐逼出，倒掉
![香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第6张]( "香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第6张")
将鸡蛋面糊与蔬菜混合后，大致是这样的稠度
![香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第7张]( "香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第7张")
热锅中加入少许油，开始煎炸（蔬菜入锅后，用勺铲尽量压薄，如过厚，会因太软而不易翻面和熟透）
![香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第8张]( "香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第8张")
翻面继续煎炸
![香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第9张]( "香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第9张")
出锅啦～
![香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第10张]( "香煎蔬菜饼（闲食）的做法步骤图 第10张")
小贴士
蔬菜饼煎熟也是软的，适合老人和小朋友食用。还可以尝试在原有食材的基础上，加入小半根广式腊肠（切成小颗粒状），非常提味儿～
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