香煎猪排米粉（芫荽皮蛋汤底）

用料  

香煎猪排米粉（芫荽皮蛋汤底）的做法  

1. 1.米粉用热水泡软。皮蛋剥好，对半切开。香菜洗净切段。
   
   2.猪排洗净，用松肉锤两面敲打。在猪排的两面撒上椒盐、胡椒粉，再加少许生抽、蚝油、生粉，抓拌均匀，腌制30分钟。
   
   

2. 3.在锅中加入一大碗高汤，放入皮蛋，烧开后小火烧15分钟，让入米粉，出锅前加入香菜。
   
   4.将猪排放入锅中，中火煎制，煎到两面金黄放入碗中即可。