蛋的n种做法之一~葱花煎蛋

蛋的吃法很多，吃法和用途广泛：白煮蛋、荷包蛋、溏心蛋、煎蛋蘸生抽、葱花煎蛋、西红柿炒蛋、金针菇炒蛋、韭菜/韭黄炒鸡蛋、鸡蛋煎饼、紫菜蛋汤、西红柿蛋汤、炖蛋、卤蛋、咸蛋、皮蛋、灌蛋、厚蛋烧……

同时由于其凝固和打发蓬松作用，用于各种面点、烘培中。

用料  

蛋的n种做法之一~葱花煎蛋的做法  

1. 【葱花煎蛋】
   1.2个蛋液+少许盐+2颗葱碎，搅拌均匀
   2.热锅热油，将油在锅中滑一下，扩散油的范围，这样蛋才能煎的大又不会黏锅
   3.倒入葱花蛋液，晃动锅，扩大蛋液范围，待一面成型后翻另一面，凝固即可出锅。