简单煎年糕

用料  

简单煎年糕的做法  

1. 年糕切成厚片。厚一点才能煎出外焦里嫩

2. 锅里放油，稍微多放点。   开小火/中火都可以，决定不能大火！不然外面焦了，里面还没熟

3. 油稍微热了就可以放入切片的年糕，先将整块切片年糕在油里翻滚一圈。然后接着放

4. 煎到稍微焦黄了。 放入适量的黑胡椒粉，然后可以翻炒了。快要出锅时放入少许的盐。（放黑胡椒粉之前放也行）翻炒均匀就可以出锅了，配着番茄酱味道不要太美

小贴士

油一定要比炒菜时稍微多点。  年糕一定要在油里面滚一圈。煎的时候要留适当的空隙，不然会粘连在一起！ 盐可以在放黑胡椒粉之前放。 今天烧的匆忙，忘记放盐，临出锅才放。但是味道是一样的。