![潮汕鼠曲粿的做法和图解 好吃的潮汕鼠曲粿家常做法]( "潮汕鼠曲粿的做法和图解 好吃的潮汕鼠曲粿家常做法")
- 从很早前就想跟我奶奶学习做粿了，无奈工作原因年前没办法休息，好在今年早放假，有时间回娘家帮我奶奶做粿，顺便学习记录下✌用料A绿豆馅去皮绿豆5斤半白糖5斤半猪油四份之三铁盆量白芝麻碎约一斤B糯米饭配料糯米2斤猪油适量香菇适量大虾米适量板栗适量花生适量大蒜适量芹菜适...
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![红枣炒秋菊粿（鼠曲粿）的做法步骤及图解,美味正宗的红枣炒秋菊粿（鼠曲粿）做法]( "红枣炒秋菊粿（鼠曲粿）的做法步骤及图解,美味正宗的红枣炒秋菊粿（鼠曲粿）做法")
- 秋菊粿又叫鼠曲粿，是福建屏南和霞浦等地区的特色小吃，是用秋菊草掺和进已蒸熟的粳米中,在石臼里用木棰捣匀而成的熟食,大多揉成饼状,用传统的粿印印上“福“、”“禄”、“喜”等字样。秋菊粿色泽青翠，光滑匀细，味道独特，可称得上是人见人爱的绿色食品。每年清明前后是秋菊草...
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![潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）做法]( "潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）做法")
- 用料粿皮（这配方量做出来粿皮总量约1150克）新鲜鼠曲草（半斤摘选后）180克食用小苏打（可以不下）1/2小勺（约2.5克）玉米油110克细砂糖80克水磨糯米粉500克小麦淀粉（澄粉）100克水总量300克+50克（后面50克根据面团软硬度最后调节）馅料自制芋泥625克熟黑芝麻90克细砂糖36克（这个配方量约做28...
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![鼠曲粿 清明粿 鼠曲饼的做法步骤及图解,美味正宗的鼠曲粿 清明粿 鼠曲饼做法]( "鼠曲粿 清明粿 鼠曲饼的做法步骤及图解,美味正宗的鼠曲粿 清明粿 鼠曲饼做法")
- 和朋友一起带着娃到野外摘的鼠曲草，回来后，老妈一直念叨房点葱油就更好了，加点花生碎，正想着大晚上哪里来的花生碎和葱油，突然想起上次做九稳包，冰箱里放了一大杯剩下的葱油（内有白糖、猪油、葱、花生碎）于是老妈喜滋滋的帮我一起做了用料糯米粉350克葱油适量白砂糖适量鼠曲草忘...
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![自制秋菊粿（鼠曲粿），有附红糖秋菊粿做法的做法步骤及图解,美味正宗的自制秋菊粿（鼠曲粿），有附红糖秋菊粿做法做法]( "自制秋菊粿（鼠曲粿），有附红糖秋菊粿做法的做法步骤及图解,美味正宗的自制秋菊粿（鼠曲粿），有附红糖秋菊粿做法做法")
- 秋菊（学名鼠曲草）是一种野菜，可以做秋菊饼也可以做秋菊粿，清香四溢，煎一下特别好吃，菜谱最后有附煎法。秋菊都是我和妈妈在野外摘的，每次稻秆铺在土地上的那段时候，剥开进去都可以看到很多秋菊，摘的过程也是乐趣多多。喜欢更糯的糯米粉可以多一点，也可以用自己打的粉。用料糯米粉糯...
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![潮汕鼠曲粿 清明粿、自用记录帖的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠曲粿 清明粿、自用记录帖做法]( "潮汕鼠曲粿 清明粿、自用记录帖的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠曲粿 清明粿、自用记录帖做法")
- 因为自己记性不好，每次做过就忘记了，所以就想着记录下来，下次做就知道了😂用料糯米粉黑芝麻白糖粘米粉去皮绿豆花生鼠曲草潮汕鼠曲粿清明粿、自用记录帖的做法都是一朵朵小花好漂亮的鼠曲草好新鲜的🌹新鲜的鼠曲草拣去杂草，浸泡一会清洗干净清洗干净鼠曲草煮一锅水，水开放入鼠...
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![鼠曲粿的做法和图解 好吃的鼠曲粿家常做法]( "鼠曲粿的做法和图解 好吃的鼠曲粿家常做法")
- 鼠曲草清热祛湿，最适合春天食用～用料糯米粉250克粘米粉500克片糖200克新鲜鼠曲草500克鼠曲粿的做法新鲜鼠曲草择好洗干净加两小碗水用破壁机将鼠曲草打碎，放锅里加冰糖煮熟加入少许糯米粉搅匀做成熟浆，待冷却后加入粘米粉和糯米粉像和面一样揉匀将揉好的粉团搓成一个个小圆球...
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![简单易学的艾糍（鼠曲粿）美食做法]( "简单易学的艾糍（鼠曲粿）美食做法")
- 田艾，也叫清明草、鼠曲草，有镇咳、祛痰、去湿的作用，春天的田野上，长满了翠嫩的鼠曲草，摘上一些，回家清洗干净，做成艾糍，清香怡人，满满的春天的味道，也让我想起小时候，春节去外婆家，外婆总是先拿几个艾糍，直接用火钳夹进炉火中烤，馋吃的我们，总是迫不及待地围在外婆身边，眼睛大大地盯着炉...
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![闽南特色糕点2--鼠曲粿(清明粿，青团)的做法步骤及图解,美味正宗的闽南特色糕点2--鼠曲粿(清明粿，青团)做法]( "闽南特色糕点2--鼠曲粿(清明粿，青团)的做法步骤及图解,美味正宗的闽南特色糕点2--鼠曲粿(清明粿，青团)做法")
- 今年过节婆婆做了一次鼠曲糕，把缺的图补上，和之前我妈做的略有一点点不同，就是碱的处理。影响不大。传统锤打的更Q。用料糯米1斤糖7两鼠曲草-最后加入的量1两闽南特色糕点2--鼠曲粿(清明粿，青团)的做法糯米泡水，磨成浆，压水，备用。这个是包花生碎白砂糖馅料清洗鼠曲草入锅煮软，捞...
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![鼠曲粿(台湾青团)的做法步骤及图解,美味正宗的鼠曲粿(台湾青团)做法]( "鼠曲粿(台湾青团)的做法步骤及图解,美味正宗的鼠曲粿(台湾青团)做法")
- 鼠曲草，初春时节生长于田野间的野菜，关于鼠曲草的功效，想涨知识的就问度娘吧！😊我只知道，这是小时后每年清明节姑姨嬸舅们齐聚在一起做出来的美食😋😋这草是开黄花(开黄花、开黄花，重要的事情说三遍)，黄色的花苞是这草甜甜香气的来源。吃过艾草青团、菠菜青团，最爱的还是鼠曲草青...
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![鼠曲粿&艾草粿好吃的烹饪方法 鼠曲粿&艾草粿的地道做法和步骤]( "鼠曲粿&艾草粿好吃的烹饪方法 鼠曲粿&艾草粿的地道做法和步骤")
- 清明节前后艾草跟鼠曲草正当时，于是在山里田间找了许多开做粿。用料糯米粉2000克面粉少许克鼠曲草若干艾草若干馅料糯米饭芋泥鼠曲粿&艾草粿的做法准备鼠曲草采艾草垫在粿下面的叶子清洗材料上锅蒸，这里有个缺点就是蒸之前忘记吧鼠曲粿的枝摘掉舂，捣烂，也可以用搅拌机，保...
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![闽东鼠曲粿（鼠壳粿）的做法步骤及图解,美味正宗的闽东鼠曲粿（鼠壳粿）做法]( "闽东鼠曲粿（鼠壳粿）的做法步骤及图解,美味正宗的闽东鼠曲粿（鼠壳粿）做法")
- 2020年春节，特殊情况不能出门，想吃家乡菜想疯了，只能自己折腾，平复一下不能回老家的怨念。这里的做法是福建省宁德市古田县的做法，和别处略有不同，没有馅儿，味道更朴实，但可配甜可搭咸，兼容性更高。（做完才反应过来拍照留个菜谱，以后再补图吧）用料粳米/粳米粉300g糯米/糯米粉400g水适...
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![简单易学的煎鼠曲粿|秋菊粿美食做法]( "简单易学的煎鼠曲粿|秋菊粿美食做法")
- 秋菊粿又叫鼠曲粿，是用鼠麴草加工做成的。之所以这个方子迟迟不写，是因为每次想吃的时候，都是老姐去田里的采摘鼠曲草回来挑挑拣拣，清洗再水煮后加工而成的。当自己想好好整理这个方子的时候，清明节已经过了，鼠曲草已经没有办法采摘了。想着明年的时候和老姐一起去采摘，然后拍摄...
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![鼠曲草清明粿鄱阳味道的做法步骤及图解,美味正宗的鼠曲草清明粿鄱阳味道做法]( "鼠曲草清明粿鄱阳味道的做法步骤及图解,美味正宗的鼠曲草清明粿鄱阳味道做法")
- 时过境迁，我们才慢慢明白，故乡，原来是我们藏在心里的一壶老酒，只有经历时间的历练，才能品出他的醇香。乡愁是一条知道终点，却不知道有多远的路……家乡的食材，家乡的味道，技艺的传承……用料糯米粉100克粘米粉1500克五花肉500克糖30克香干少许香菇几个就行鼠曲草清明粿鄱阳味道的...
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![鼠曲草粿的做法和图解 好吃的鼠曲草粿家常做法]( "鼠曲草粿的做法和图解 好吃的鼠曲草粿家常做法")
- 用料漂洗后鼠曲草120g鼠曲草粿的做法漂洗后鼠曲草破壁机打后300g，加入面团中。...
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![[地方小吃]鼠曲草版清明粿（附炒粿菜的详细步骤）的做法步骤及图解,美味正宗的[地方小吃]鼠曲草版清明粿（附炒粿菜的详细步骤）做法]( "[地方小吃]鼠曲草版清明粿（附炒粿菜的详细步骤）的做法步骤及图解,美味正宗的[地方小吃]鼠曲草版清明粿（附炒粿菜的详细步骤）做法")
- 下厨房真让人长知识：原来“清明草”的学名叫“鼠麴（qū）草”，也叫“鼠曲草”，四川的厨友管它叫“棉花草”！原来做清明粿除了“清明草”，还有“艾草”！原来清明粿不仅有咸的，居然还有甜的！我们闽北一带基本都包咸的馅料：五花肉和酸菜是必不可少的，一般还会加入芋头丝，萝卜丝，或是海带丝，...
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![香煎鼠曲粿的详细做法大全,简单又营养的香煎鼠曲粿做法]( "香煎鼠曲粿的详细做法大全,简单又营养的香煎鼠曲粿做法")
- 用料鼠曲粿5个油50克香煎鼠曲粿的做法油倒入锅内，加热以后再放鼠曲粿，两面煎熟就可以了。加点白糖更好吃！...
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![鼠曲草清明粿（丽水花纹版）的做法步骤及图解,美味正宗的鼠曲草清明粿（丽水花纹版）做法]( "鼠曲草清明粿（丽水花纹版）的做法步骤及图解,美味正宗的鼠曲草清明粿（丽水花纹版）做法")
- 记忆里的自己不知道几岁，坐在小板凳上，一手按磨具（一盏灯破碎后留下的底座），一手拿锥子，从大块的面皮上划一个圆圈，取下圆圈，作为包裹清明粿的皮。至于什么时候学会捏清明粿的花边，已经无从知晓了。2020年，无意中得知妈妈的手已经擀不动面皮了，都是邻居们帮忙做的清明粿，我再次把清明...
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![简单易学的潮汕味-鼠曲粿美食做法]( "简单易学的潮汕味-鼠曲粿美食做法")
- 属于一个记录的方子，每个地方做法不一样。有些地方用的全糯米粉，全糯米最后蒸完花型都看不到了，为了好看我还是放了粘米粉。用料糯米粉500克粘米粉200克白糖100克玉米油50克鼠曲草（干）50克红豆沙适量潮汕味-鼠曲粿的做法（这是我同学给我寄的，干的鼠曲草，自晒自吃，比较嫩。）先将草过...
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![简单易学的干煎鼠曲草粿美食做法]( "简单易学的干煎鼠曲草粿美食做法")
- 亲戚家手工打造～秋菊粿学名：鼠曲裸，纯手工制作，小火油煎，两面金黄，外酥里嫩，凉血解毒。用料草粿油干煎鼠曲草粿的做法鼠曲草每年3月乡下的山上才有的采摘，纯野生的那种，和粿米一起手工制作，味道清香，好吃😋锅中倒入适量油，油温8成热，把饼放价锅中煎，煎的过程不停翻起，才不容易烧焦不停的...
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![鼠曲草青团 清明粿的做法步骤及图解,美味正宗的鼠曲草青团 清明粿做法]( "鼠曲草青团 清明粿的做法步骤及图解,美味正宗的鼠曲草青团 清明粿做法")
- 用料鼠曲草新鲜的猪肉200克胡萝卜一根春笋一根香菇8朵豆腐干适量糯米粉一碗粘米粉一碗食用油适量蚝油适量盐少许小苏打少许鼠曲草青团清明粿的做法稻田里长满了野生的鼠曲草摘回来后挑拣干净只要嫩尖部分清洗干净烧开水，加入少许小苏打，然后放入鼠曲草焯几分钟捞出，过冷水，快...
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![艾米粿（清明粿）| 鼠曲草+粘米粉好吃的烹饪方法 艾米粿（清明粿）| 鼠曲草+粘米粉的地道做法和步骤]( "艾米粿（清明粿）| 鼠曲草+粘米粉好吃的烹饪方法 艾米粿（清明粿）| 鼠曲草+粘米粉的地道做法和步骤")
- 艾米粿，每年春节到清明期间最想念的大自然美食之一。家里喊“田艾，艾草”，走出社会才知道学名称作“鼠曲草”。此草味甘，有一股类似于青草的味。🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒这个项目非常适合家庭团建，个人单打独斗会累成🐶的…我没放糯米粉，肠胃不好者吃糯米粉不易消化。所以...
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![鼠曲草版清明粿/青团的做法步骤及图解,美味正宗的鼠曲草版清明粿/青团做法]( "鼠曲草版清明粿/青团的做法步骤及图解,美味正宗的鼠曲草版清明粿/青团做法")
- 小时候吃的青团都是用鼠曲草做的，长大后吃到各种版本的清明粿，但只有鼠曲草做的才是最想念的用料糯米粉360克玉米淀粉90克鼠曲草半斤（估算）咸蛋黄4个肉松50克黄豆粉适量白糖适量蔬菜丁适量肉丁适量鼠曲草版清明粿/青团的做法鼠曲草摘干净，我这里的量没有用完，只用了一半左右鼠...
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![简单易学的青团，鼠曲草粿美食做法]( "简单易学的青团，鼠曲草粿美食做法")
- 用料糖克糯米粉没称克新鲜的鼠曲草花生油炒熟的花生米青团，鼠曲草粿的做法淘宝买的鼠曲草，嘻嘻，捡掉黄叶，家里没有长黄色的鼠曲草，直接买。洗干净绰水，捞出备用。用绞肉机加凉水绞成泥。加入糯米粉，糖搅拌一起，没有说要几克几克，按个人需求，只要是绿色就行。加花生油再揉面。看着是...
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![潮汕传统特色小食～鼠曲粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统特色小食～鼠曲粿做法]( "潮汕传统特色小食～鼠曲粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统特色小食～鼠曲粿做法")
- 鼠麴草也叫鼠曲草、别名佛耳草、追骨风、绒毛草、无心草等，为菊科植物鼠曲草的全草。有保肝、润肺、祛湿、消炎的功效、化痰止咳、解毒。用鼠曲草做成的鼠曲粿，是我们潮汕地方的一个特色小吃，鼠曲粿有咸、甜及咸甜双拼三种馅，适合不同人口味。甜馅以绿豆沙、乌豆沙为主，充当咸...
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烹调屋
![[地方小吃]鼠曲草版清明粿（附炒粿菜的详细步骤）的做法步骤及图解,美味正宗的[地方小吃]鼠曲草版清明粿（附炒粿菜的详细步骤）做法](https://i3.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/cf6f/9b67/cf6fd061a3d22eb0567481db95431eaee600652618f55902371a8b7e80317c4812d6ccba1d74b69d562f-s.jpg "[地方小吃]鼠曲草版清明粿（附炒粿菜的详细步骤）的做法步骤及图解,美味正宗的[地方小吃]鼠曲草版清明粿（附炒粿菜的详细步骤）做法")
