韭菜虾仁肉糜煎饺
- 煎
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春日里,开始收获头茬韭菜了,用鲜美的韭菜配上虾仁,肉糜做出的煎饺是打开周末的最佳方式。
用料
韭菜 | 400克 |
虾仁 | 100克 |
肉糜 | 300克 |
油 | 3克 |
盐 | 2克 |
酱油 | 2勺 |
饺子皮 | 适量 |
韭菜虾仁肉糜煎饺的做法
肉糜加入花椒粉,盐,酱油搅拌,一边搅拌一边加水直到不影响包饺子的效果。这样煎饺会很多汁。喜欢干馅就忽略掉加水这步。
韭菜洗干净,沥干水分切细。⚠️韭菜选小韭菜最佳,香味浓郁无辛辣味。
韭菜加入油搅拌一下。这样加入盐后韭菜不容易脱水。
放入肉糜和虾仁一起搅拌均匀。觉得盐不够可以再加一点。
包好饺子后就可以煎了。0失败的煎饺子方法可以参考我另外的牛肉煎饺的方子。
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