煎鸡蛋（荷包蛋）

一道入门菜，也是很有营养的一道菜。每人每天吃1、2个对身体有益，不可大量食用。早上可以配粥，也可以放在面里。都是很不错的。

用料  

煎鸡蛋（荷包蛋）的做法  

1. 首先，在锅里抹上油，「油不要太少」打火。

2. 油热的差不多的时候，把蛋打入，（打在油上）。如果是新手，可以事先把电打在没有水的碗里，一个蛋下锅就必须打好下一个。

3. 一个面煎的差不多，将蛋移开一点，打入下一个。然后第一个翻面。

4. 蛋的两面都差不多的时候，再每隔5秒左右翻一次，翻3个来回后，盛出入盘。

5. 最后，所以蛋煎好后，挑小火，全部入锅，撒上适量盐和胡椒，胡椒可以不用。再在上面撒少许生抽。

6. 祝 用餐愉快

小贴士

1.盐和胡椒可以在入锅或表面没完全硬的时候放。
2.如果要吃单面的最好全程小火。
3.如半熟不熟的那种尽量少吃或不吃，毕竟中国很少有无菌蛋。
4.不知道蛋有没有熟，可以用锅铲戳一个小口子在蛋黄上，如果没有蛋液流出就是熟了，也可以用铲背轻压。