锅贴·煎饺

锅贴·煎饺，北方人较喜欢的面食，香而不腻，简单易做～😍

用料  

锅贴·煎饺的做法  

1. 其实会和面的可以自己和面擀皮口感更好，为了方便快捷买饺子皮也是可以的😁

2. 将大葱和姜片切碎备用

3. 羊肉（猪肉）绞肉机打碎，不要打的太碎，那样肉会破坏原有组织影响口感，最好把筋，碎骨挑出来在打。ps：如果家里没有打肉机，用刀剁也行，就是费点事😅

4. 十三香，北方人包饺子，做馅饼之类面食通常会放一些，很出味～

5. 葱姜末放入

6. 加入十三香，生抽，料酒。油入锅爆香一起倒入顺时针搅拌肉馅～💪🏻

7. 将肉馅平铺皮上，记得准备一小碗水，把皮周边涂抹均匀，增加皮的粘性，这样煎制时皮不容易打开露馅出来～

8. 小朋友都比较喜欢玩面食，吃着自己包的小包子，其乐无穷😁

9. 😁根据自己想法，自己心情包出各式各样的包包，但尽可能的不让包破掉，这样才会锁住肉馅的味道，也更容易煎～

10. 平底锅加入少许油，大火🔥烧热后，放入包包马上关小火🔥，待第一面煎至金黄色再逐个翻身，持续小火，20秒左右时间翻面，来回几个回合基本上就可以出锅，享受美食了～😀😀

11. 外焦里嫩，咬一口有少许肉汤流入口中，美滋滋！

12. 喜欢的话配上一碟陈醋或白醋，沾着吃味道更鲜美～

小贴士

这类煎饺不宜存放，最好现做现食，冷了皮会变软失去弹性，配上一碗白粥或小米粥一起食用效果更佳～😀