海鲜豆腐小火锅
- 火锅
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有荤有素,汤汤水水的一道菜。
最喜欢做各种小火锅,操作简单,但营养又丰富。
用料
虾/圣子/花甲肉(任意一种海鲜都可以) | |
嫩豆腐一块 | |
小土豆一个 | |
葱姜蒜 | |
小红辣椒,青辣椒 | |
盐 | |
料酒 | |
生抽 | 一点点 |
辣椒粉 | |
食用油 |
海鲜豆腐小火锅的做法
海鲜洗好,切好。用料酒、盐,腌20分钟左右。先入入味。
食用油一点点(不糊锅的程度即可。油多,腻)蒜蓉,姜片炒香,土豆片+盐,一点点生抽调色,炒一会儿。放入开水,煮一会儿土豆,出淀粉。
少许食用油和辣椒粉混在一起。也一起放入锅里。
再放入腌好了的海鲜和豆腐
海鲜和豆腐煮熟了,最后放葱花+青辣椒圈滚一滚,起锅。
小贴士
豆腐,尤其是做完马上吃的时候,最好吃。这是婆婆告诉我的秘诀。
所以我会开席前放进去豆腐,然后滚一下就立马吃。
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