日本人做的《低脂减肥版》寿喜锅风锅（不要味醂)

不要准备味醂（みりん）和寿喜锅调味汁的食谱。

最近我在下厨房里看了不少寿喜锅食谱，
有些食谱上写了“为了减肥吃寿喜锅”
我差点晕倒了……

因为在日本人眼里它是增肥菜……。

因为寿喜锅要用到牛油块（不是黄油是牛油，白色的牛脂肪做的油。起码要用20g）
还需要用大量的白砂糖和味醂（日料常见含糖含酒精调味料）

寿喜锅是在日料里的重口味，偶尔吃吃很好吃。
但是经常吃它不利于健康。

我安排一下。
减肥期的寿喜锅风味火锅！
是风味！非正宗寿喜锅哦！

下面是我家3人份的量，别说饭量太少！
（当天还做了其他，蔬菜料理）

不喜勿喷，谢谢啦～

用料  

日本人做的《低脂减肥版》寿喜锅风锅（不要味醂)的做法  

1. 今天用了昆布高汤。没有昆布，准备素高汤即可（如干香菇泡软时的水）。高汤里放入生抽，料酒，蜂蜜搅拌均匀备用。

2. 京水菜洗净控水切成4-5厘米长。菌菇类洗干净，控水后切小。

3. 冻豆腐切成块，沾少量面粉（最好低筋粉，没有普通粉也可以）

4. 用牛肉片包含豆腐（牛前腿薄肉片，我在上海的日料超市买的。没有同款肉，可以买里脊肉片用擀面杖擀成薄片）用料酒b去腥

5. 锅底放萝卜片，上面放“大牛肉块”，这样不用牛油也不会粘锅。没有萝卜可以放娃娃菜垫一下

6. 旁边放菌菇。

7. 倒入搅拌好的调味汁。中火煮。如果有浮末要撇干净。（肉质量好不会有太多浮末）

8. 菌菇，肉都熟了。放京水菜

9. 焖煮60秒，京水菜是可生吃蔬菜。半熟状态就出锅了，口感非常好。

10. 开吃啦！

11. 减肥版寿喜锅风味火锅🍲

12. 参考一下：这是以前做的，正宗关西式寿喜锅。（关西：大阪周围地区。）与东京地区做法不一样

13. 还有味醂没有拍到。用到的糖不止这么点。

14. 用牛油煎至20秒，用糖，味醂和酱油调味先吃肉肉。真美味。

15. 第二次放点蔬菜。再加糖味醂和酱油，少许料酒。煮熟。

16. 放茼蒿。

17. 最后下乌冬面或年糕。增肥成功！