烹调屋麻辣火锅鲫鱼
- 火锅
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用料
| 鲫鱼 | 2条 |
| 小葱 | |
| 姜蒜 | |
| 桥头火锅底料 | 500g |
| 盐 鸡精 白砂糖 花椒 干辣椒 |
麻辣火锅鲫鱼的做法
鲫鱼洗净 肚中抹一点白砂糖，放入盆中 加黄酒 姜末少许去腥
锅内倒油 放姜蒜末爆香，加入豆瓣酱
把火锅底料整块放入锅中与豆瓣酱翻炒至融化，撒少许干花椒 干辣椒
锅中加水，放鱼 小火煮 ，起锅前加入盐 鸡精，汽锅 放上葱段
小贴士
除了姜蒜豆瓣酱一起爆香 还可加入 少许泡椒，别有风味
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