毫无难度的粥底火锅

在顺德吃过一家老店，最配的是牛肉和白贝生蚝这些。

用料  

毫无难度的粥底火锅的做法  

1. 锅底：大米泡二小时，加食用油，少量盐，开水煮成粥。

2. 配菜洗净，蔬菜菌菇丸子，鱼虾贝类都随意。

3. 腌制牛肉：新鲜牛肉去掉筋膜等逆纹路切薄片，刀背拍一下，加入少量盐、生抽、白胡椒粉、鸡蛋清、生粉、油拌匀。如果是特别嫩滑的牛肉可以不腌制直接涮。

4. 粥煮开后烫熟蘸沙茶酱吃就行。最后粥底也可以喝。