元旦快乐,叫朋友过来吃饭但天气又冷怕炒菜容易冷掉就开始弄火锅,清汤。
用料
筒骨 | 一根 |
姜 | 一块 |
大葱 | 一根 |
小辣椒 | 四根 |
葱 | 一把 |
香菜 | 一把 |
盐 | 一勺 |
火锅配料 | 若干 |
筒骨火锅的做法
买筒骨熬汤,先过水去血沫,再清水加姜片放入电饭煲煮筒骨汤. 汤好后和大葱平菇和千张放入电磁炉用的煮锅,这就是火锅底汤。
火锅配菜:
肉类:羊肉卷,牛肉卷,酥肉,牛肉丸,鱼蛋,鱼肉,虾滑
蔬菜:皇帝菜,茼蒿,菠菜,小白菜,藕片,白萝卜,莴笋,海带结,玉米,金针菇,豆芽
其他:腐竹,炸腐竹
蘸料:小红椒,葱,香菜,蒜头,酱油再泼热油就好了,喜欢吃醋的朋友可以加点醋,这个根据自己喜好来调整。