烹调屋红烧肉（加鸡蛋版）
- 红烧
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🌟不是最正宗的红烧肉，每家做法都不同
🌟 记录老妈日常做的美食，都是一些家常味道
非专业，不喜勿喷，欢迎交流😊
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用料
| 五花肉 | 适量 |
| 料酒，白糖，酱油，冰糖，盐 | 适量 |
| 桂皮，八角，花椒，香叶，姜，葱段 | 适量 |
红烧肉（加鸡蛋版）的做法
🌟五花肉切块，焯血水，冷水放肉，加少许料酒，水开后煮两三分钟关火，捞出沥干水分
![红烧肉（加鸡蛋版）的做法步骤图 第2张]( "红烧肉（加鸡蛋版）的做法步骤图 第2张")
🌟准备好配料：香叶，八角，花椒，姜，桂皮
![红烧肉（加鸡蛋版）的做法步骤图 第3张]( "红烧肉（加鸡蛋版）的做法步骤图 第3张")
🌟锅中热油，肉下锅炒至表皮稍微金黄后放到碗里备用
🌟锅中留一点油稍微晾凉，准备炒糖![红烧肉（加鸡蛋版）的做法步骤图 第4张]( "红烧肉（加鸡蛋版）的做法步骤图 第4张")
🌟加适量白糖，最小火炒至视频中的颜色后，立马放五花肉翻炒均匀（糖刚变色就可以了，不能久炒容易糊，味道会变苦）
![红烧肉（加鸡蛋版）的做法步骤图 第5张]( "红烧肉（加鸡蛋版）的做法步骤图 第5张")
🌟继续加配料和少许酱油翻炒均匀
![红烧肉（加鸡蛋版）的做法步骤图 第6张]( "红烧肉（加鸡蛋版）的做法步骤图 第6张")
🌟加适量热水（淹过肉），加适量盐，最小火慢烧五十分钟左右加鸡蛋，再加一小颗冰糖，继续煮
![红烧肉（加鸡蛋版）的做法步骤图 第7张]( "红烧肉（加鸡蛋版）的做法步骤图 第7张")
🌟 在煮几个鸡蛋，熟了后剥壳，用刀轻轻划破表面
![红烧肉（加鸡蛋版）的做法步骤图 第8张]( "红烧肉（加鸡蛋版）的做法步骤图 第8张")
🌟放鸡蛋，最小火烧至收汁亮油即可
![红烧肉（加鸡蛋版）的做法步骤图 第9张]( "红烧肉（加鸡蛋版）的做法步骤图 第9张")
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