烹调屋中式-红烧茄子
- 红烧
- 关注：1.68W次
用料
| 茄子 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 芝麻 | 适量 |
| 🌟酱汁 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 清水 | 半碗 |
中式-红烧茄子的做法
提前将酱汁调好
![中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
因为做起来很快，哈哈
![中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
酱汁调好后，用之前一定要拌匀以防淀粉沉淀
![中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
葱切葱花
![中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
茄子去皮切开
![中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
茄子用开水蒸5-10分钟，视乎您茄子的大小定时间
![中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
宽油烧开放入蒸好的茄子，用筷子或者小刀切开茄子以便入味
![中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
正反面都煎金黄后，倒入调好的酱汁（记得倒入前再次拌匀防止淀粉沉淀）
![中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
酱汁烧开后注意酱汁收水，为了孩子拌饭吃，我这里酱汁留多了一点
撒上葱花和芝麻，开餐！![中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "中式-红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
全程注意看火，因为加了糖和蜂蜜的酱汁容易糊底，烧糊了就会发苦
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/hongshao/m5nm6x.html
