红烧三文鱼

用料  

红烧三文鱼的做法  

1. 一块三文鱼双面煎好备用。平底不粘锅煎三文鱼不需要放油，可以把三文鱼擦干水后，放入锅内，中火煎即可。煎至三文鱼两面金黄略硬。

2. 中火热锅，放油

3. 放姜片和蒜片，炒香

4. 放适量凉水

5. 放一勺酱油。

6. 放入煎好的三文鱼，转小火。给鱼翻面。

7. 放米酒

8. 放黑醋

9. 放小红辣椒和小葱段。不会变辣，只是为了摆盘好看。

10. 先把三文鱼盛入盘中，再将锅中汁和料浇在鱼上。

小贴士

1. 黑醋一定要用台湾工研乌醋，这个是关键。味道会和米醋很不一样。在淘宝可以买的到，15块左右一瓶。
2. 酱油用六味鲜就可以。
3. 没有米酒，一般料酒也可以。