江南风味的桂花红烧羊肉
- 红烧
- 关注:2.53W次
天气越来越冷了,有暖身温补功效的羊肉成了大家御寒的首选~
除了原汁原味的清炖羊肉汤,红烧羊肉算是最经典的羊肉做法了,
醇厚的浓油赤酱,口感酥烂,肥而不腻,非常适合寒冷的冬天呢~
这次用家乐桂花红烧酱调味料来做这道菜,特别省事方便,
不需要炒糖色,准备生抽、老抽等一大堆调味料,
一包到味,让0基础也可以变大厨!
最特别的是这款酱料不仅有传统红烧酱汁的味道,
更添加了桂花的香气,
淡雅的江南风味和浓郁的红烧酱汁完美结合,
让今天的这道的红烧羊肉更加温婉怡人,
喜欢红烧菜的你一定要试试吖!
用料
家乐桂花红烧酱 | 1包 |
羊腩排 | 1斤半 |
大葱 | 1根 |
生姜 | 1块 |
蒜头 | 1头 |
八角 | 2粒 |
香叶 | 3-4片 |
花椒 | 2克 |
花雕酒 | 15克 |
江南风味的桂花红烧羊肉的做法
准备需要用到的食材:这次用肥瘦相间又带骨的羊腩排来做,加上一袋家乐桂花红烧酱调味料,简单又美味!
羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用。
葱切段、姜切片,大蒜头去皮备用。
今天我用家乐桂花红烧酱调味料来做这道菜,里面除了一袋现成的桂花红烧酱油调味料包,还附赠了1小包干桂花,让传统的红烧菜更多了一份清香淡雅~
汤锅中放清水,放入花雕酒、1小把花椒、几片姜和葱段(这些是材料之外的),
羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮2、3分钟然后将羊肉块捞出,清洗干净,沥干水分备用。热油将葱、姜、蒜、八角和香叶爆香。
加入羊肉翻炒至微微金黄色。
打开家乐桂花红烧酱调味料包,有一股好闻的桂花香,细腻浓稠的酱体香甜十足。
倒入之后翻炒均匀。
然后加入没过羊肉的开水,大火煮开后转小火,加盖炖煮1小时左右至羊肉酥软。
最后大火收浓汤汁,出锅前撒上随调料附赠的干桂花点缀增香即可~
汤汁不用收得太干喔,香甜浓郁的酱汁,拌米饭一流,太好吃啦🍚。一道江南风味的桂花红烧羊肉就可以上桌啦~鲜香醇厚、口感酥烂,肥而不腻,味道特别的好!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/hongshao/0mozzp.html