超级懒人版的红烧牛腩
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最近对饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜着迷了,即懒人版红烧肉之后又一懒人版肉菜,红烧牛腩,不用炒糖色,简简单单几步,剩下的就交给煤气炉搞定了
用料
牛腩 | 400克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 半块 |
香菜 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
冰糖 | 5颗 |
淀粉 | 2小勺 |
超级懒人版的红烧牛腩的做法
我买的是恒都的冻牛腩,先拿出来,泡水里,解冻跟泡血水一步到位,大概要半个小时就可以了,接着冲洗多几遍。
砂锅烧热水,水开之后放牛腩进去焯水,然后捞出再洗两遍,这样子等下煮的时候就不会有浮沫了。
砂锅重新煮一锅水,水开之后把洗过的牛腩放进去,八角,香叶,桂皮也可以下去了。然后就是生抽,老抽,料酒,冰糖一起加进去,盖上锅盖,大火,我总觉得这样牛腩会烂得快点。大概半个小时候转中火,当然,中间如果水太少的话就要加水进去,大概两个小时候后就可以加入胡萝卜和土豆,煮软之后,再调水淀粉进去收汁,香喷喷超级入味的红烧牛腩就做好了,撒点香菜点缀。可惜饭不够,要不我可以再来两碗
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