烹调屋香锅芋儿
- 干锅
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从小就喜欢吃芋儿，不管是烧肉，还是烧鸡，或是粉蒸，再或是孔饭…今天来做一个比较冷门的方法，别走一番滋味。
用料
| 芋头 | 10个 |
| 葱 | 5根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 花椒 | 6粒 |
| 盐 | 一勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 花生碎 | 50克 |
| 折耳根 | 几根 |
| 二荆条 | 5根 |
香锅芋儿的做法
折耳根切碎
![香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第2张]( "香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第2张")
二荆条切圈
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圈拍碎，葱白切大丁，葱青切葱花
![香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第4张]( "香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第4张")
辣椒面，孜然粉，鸡精，盐各一勺备用
![香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第5张]( "香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第5张")
花生碎备用
![香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第6张]( "香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第6张")
芋儿蒸熟放冷
![香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第7张]( "香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第7张")
起油锅中火炸芋儿
![香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第8张]( "香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第8张")
炸至表面金黄，有硬度起锅。
![香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第9张]( "香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第9张")
锅中留底油，下豆瓣酱
![香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第10张]( "香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第10张")
下花椒
![香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第11张]( "香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第11张")
下蒜和葱白
![香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第12张]( "香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第12张")
炒香后下芋儿
![香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第13张]( "香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第13张")
翻炒均匀后少量生抽
![香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第14张]( "香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第14张")
加入折耳根和二荆条转小火
![香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第15张]( "香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第15张")
翻炒一分钟加入调味料
![香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第16张]( "香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第16张")
再翻炒均匀关火，下花生碎和葱花
![香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第17张]( "香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第17张")
起锅装盘
![香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第18张]( "香锅芋儿的做法步骤图，香锅芋儿怎么做好吃 第18张")
小贴士
折耳根和糖根据口味可加可不加。
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