紫米拿铁&紫米奶昔

比黑米营养价值更高（据说）的紫米，明明可以靠实力吃饭，却偏偏要靠颜！！跟牛奶一起打很好喝，且是漂亮的紫色～ 实在忍不住打了个奶泡，淋了巧克力酱，就假装这是一杯紫米拿铁吧。。

没有紫米可以用黑米代替~ 然后可以加花生一起打！！会更香！

用料  

紫米拿铁&紫米奶昔的做法  

1. 紫米提前一夜浸泡。洗的时候注意不用用力太大，否则紫米掉色会比较厉害。我家的紫米放的时间有些长了，所以有一部分外皮有剥落。需要注意的是，真的紫米清洗也会有掉色，不过颜色呈紫红色而非发黑。

2. 泡好的紫米，买的时候可以试试看掰断看米的截面。紫米都是只有表皮是紫色，截面不是，如果截面掰开也是紫色，有可能是买到染色的假紫米，色素浸入米的内部变紫。

3. 泡好的紫米加适量水用电饭锅煮熟

4. 紫米加入牛奶中，用料理棒打碎，混合均匀

5. 紫米糊的浓稠和紫色深浅都跟牛奶的量有关系。你也可以逐步加牛奶，每次倒一部分在杯子里打造渐变效果

6. 热牛奶用手持打奶泡器打出厚厚的奶泡

7. 奶泡倒在紫米牛奶上，淋巧克力酱，搞定～

小贴士

1. 没有紫米的用黑米代替也可以。
2. 煮紫米的时候，可以一口气煮好几次的份量，然后分装好冻在冰箱里，下次想吃的时候，取一份紫米出来解冻，微波炉加热软了以后加牛奶打了就可以喝了，也是营养快手一份早餐！~(≧▽≦)/~