夏日限定——杨梅冰
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听说横店的夏天超级热,似乎只有酸酸甜甜的杨梅冰才能解暑!最近很多姐妹都去买杨梅冰,导致很多店铺供不应求。我也想要杨梅冰,有人剁碎的那种!算了这些人间妄想,作为一个美食博主,那就自己动手做吧!五六月正是新鲜杨梅大量上市的季节,杨梅色泽鲜艳,生津止渴,营养价值很高。新鲜的杨梅加入冰糖熬煮,酸甜又有回甘,放在冰箱里冻得硬邦邦的,一定要用不锈钢的勺子,一点点刮着吃,柔顺的冰沙滑进口腔,即便撞在最嫩的软肉上也不会感到半分不适。
用料
新鲜杨梅 | 280克 |
冰糖 | 30克 |
纯净水 | 适量 |
夏日限定——杨梅冰的做法
把杨梅清洗后加盐水,浸泡半个小时左右
洗净沥干水份
煮锅放入清水和适量的冰糖(冰糖的多少取决于个人的喜好)
大火将水煮开,冰糖融化后放入沥干水的杨梅,继续大火煮沸,然后中小火煮15分钟左右关火。
煮到杨梅汤汁变红就可以关火
把杨梅连同汤汁一起放入容器里,冷却后放入冰箱冷冻即可
冒着凉气儿的杨梅冰为炎炎夏日带来一丝清凉,咕咚咕咚喝上半杯,阳光的炙热和杨梅冰的沁凉构成了一个完整的夏天
这杯杨梅冰,光是握在手中,就解了一半暑气。
小贴士
1.梅子汁颜色的深浅取决于放入杨梅的多少,喜好深颜色的就多放一些杨梅。
2.刚刚做好的杨梅汤口感会有一点酸,待放凉后食用,口感就酸甜适中了。
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