黑米酒酿 甜品 关注:1.97W次 喜欢酒酿,尤其是冰冰的酒酿。 用料 黑米 250克 糯米 250克 甜酒曲 5克(我用的安琪) 水 适量 黑米酒酿的做法 250g糯米➕250g黑米略冲洗加水浸泡一晚。 第二天早上直接按正常煮米饭的程序把黑米➕糯米蒸熟,水量可以比正常做米饭的水量略多一点,因为加了黑米会吸水一点。 蒸熟后凉至手温,加入380g左右的凉开水和5g的甜酒曲,翻拌均匀。 盛入消毒干净的容器内(我是放密封的保鲜盒的),用勺子把米压实,中间留一圆孔。我是用干净的擀面杖的一头弄的(图片是成品后拍的)。然后盖好盖子,把容器置于28-30这样的温度下36-48小时。现在室内的温度刚好,我放了48小时。 然后……没有然后了😛吃吧😄 标签: 好吃 黑米酒酿 酒酿 黑米 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/tianpin/y116y1.html