莲子西米羹
- 甜品
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用料
西米 | 10克 |
干莲子 | 20克 |
枸杞 | 15粒 |
干桂花 | 少许 |
冰糖 | 10克 |
牛奶 | 150ML |
清水 | 适量 |
莲子西米羹的做法
锅中放入适量清水,大火烧开后倒入西米,继续烧开后转小火,煮10分钟后关火,把西米留在锅中,盖上盖子焖10分钟。10分钟后把西米捞出过一下冷河,锅中重新放入干净的清水烧开后,把西米重新倒入锅中,再煮5分钟后关火,继续盖上盖子焖5分钟,这时西米已经没有白色的米芯,证明已经煮熟了。将西米捞出,沥干水放入碗中。
干莲子用水浸泡一晚后掰开,去掉莲心。锅中放入适量清水,将莲子放入锅中,大火烧开后转小火煮半个钟。半个钟后关火,将莲子捞出沥干水,放入装有西米的碗中。
将牛奶、冰糖一起放入装有莲子和西米的碗中,撒上干桂花和枸杞,拌匀即可。
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