橙子果冻(小嶋老师的柑橘果冻)
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这是《跟着小嶋做甜点》里的柑橘果冻,觉得味道非常的清新爽口,虽然现在是冬天,但在这又是雾霾又很干燥的天气里来一杯橙子果冻也很是舒爽^ ^
用料
柑橘类水果,橙子啊,葡萄柚啥的 | 300ml |
柠檬汁(可不加) | 少许~1小勺 |
吉利丁片 | 6克 |
细砂糖 | 30~35克 |
水 | 65ml |
橙子果冻(小嶋老师的柑橘果冻)的做法
用榨汁机或者任何能榨出果汁的方法榨取果汁300ml,倒入搅拌碗中,加入柠檬汁
将细砂糖和水倒入小锅中煮沸,关火,加入沥干水分的吉利丁片,搅拌至溶化
将2过滤到1中,搅拌均匀,倒入模具啊,杯子之类的容器内,放入冰箱至凝固
小贴士
这个加了6克的吉利丁片我觉得不是那种果冻的Q度,这个厚度我感觉就像藕粉那样呵呵,所以只能装在杯子里吃,想吃Q点的,装在模具里的要倒扣出来的,请多加点吉利丁片哦
砂糖的请根据水果的甜度和个人的喜欢添加哦
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