比超市酸奶好喝的自制酸奶
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要点:1、酸奶引子要原味的风味发酵乳,不要其他口味,也不能用乳酸饮料;2、有酸奶功能的酸奶机或者面包机或者其他能恒温40度8个小时的环境。做法是牛奶提前放冰糖煮好并晾到40度,然后跟酸奶引子混合,40度恒温发酵8小时就好了~
用料
牛奶 | 360克 |
酸奶 | 100克 |
冰糖 | 适量 |
比超市酸奶好喝的自制酸奶的做法
酸奶盒丢了,找网图代替,就是这种注明是原味风味发酵乳的酸奶,一小盒(100g)当引子就够。
普通鲜牛奶,我用了两袋(360克)做出来效果最好。把牛奶在小奶锅里煮开,放入一块黄冰糖(砂糖也可以)搅化。
牛奶煮开后晾到40度左右,用手感觉一下,平时发烧38度什么感觉,晾到差不多就倒进盒里,加入100g酸奶引子搅匀,放入面包机设定好程序。(40度,8个小时)
8小时后取出放入冰箱冷藏一会,冰了就拿出来。煮牛奶时加过糖,甜度已经够了可以不加蜂蜜🍯,亲测加草莓🍓橘子🍊巴旦木、核桃、花生都很好吃~
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