冰淇淋(朗姆黑加仑)
- 甜品
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为消耗淡奶油而做,量比较大,可减半。
用料
朗姆酒 | 1勺 |
香草精 | 1勺 |
蛋黄 | 10个 |
奶油 | 500克 |
细砂糖 | 80克 |
黑加仑 | 60克 |
冰淇淋(朗姆黑加仑)的做法
碗中蛋黄加白糖拌匀,隔水放入锅里,中火加热并不停搅拌至粘稠后,取出放冷水盆降温,加入朗姆酒和香草精搅拌5分钟左右。
奶油打发至有明显纹路。
冷却后的蛋黄糊加入奶油中,搅拌均匀。
加入黑加仑搅拌均匀。
装入密封容器,放入冰箱冷冻。
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